Le Champagne Amyot Millésimé est un champagne prestigieux élaboré uniquement lors des meilleures années, utilisant des raisins d'une seule année pour refléter pleinement les caractéristiques de ce millésime.

Couleur : Il affiche une robe dorée à or pâle, résultant d’un vieillissement soigné qui développe des nuances élégantes.

Nez : Le nez est complexe et raffiné, avec des arômes de fruits mûrs (pomme dorée, poire), des notes d’agrumes (citron, orange), des touches de fruits secs (amandes, noisettes), ainsi que des nuances de brioche, de pain grillé et de miel.

Bouche : En bouche, il est élégant et complexe, avec une attaque vive et fraîche, une acidité équilibrant les saveurs. La texture est crémeuse et soyeuse, avec des notes de brioche et de vanille, offrant une structure bien définie et une belle longueur.

Finale : La finale est longue et élégante, avec des notes de fruits mûrs, de pain grillé et de miel, ainsi qu'une touche de minéralité et d’épices douces.

Accord mets-vins : Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce, des volailles rôties, ainsi que des plats raffinés comme le foie gras et des desserts à base de fruits.