Le Champagne Amyot Rosé est un champagne délicat et élégant, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, parfois complété par du Pinot Meunier, offrant ainsi une belle complexité et une couleur attrayante.

Couleur : Il se distingue par une robe rosée pâle à saumonée, lumineuse et légèrement scintillante, obtenue par macération légère ou assemblage de vin rouge.

Nez : Le nez est élégant et expressif, avec un bouquet aromatique riche de petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise) et des notes d'agrumes, de rose et de violette, ainsi que des touches de pain grillé et de brioche issues du vieillissement sur lies.

Bouche : En bouche, il est frais et crémeux, avec une attaque vive et une belle acidité qui met en avant les saveurs de fruits rouges et d’agrumes. Sa texture douce et mousseuse, grâce à une effervescence fine, est complétée par des notes de brioche, de noisette et de vanille.

Finale : La finale est longue et rafraîchissante, avec une persistance des notes de fruits rouges et une subtile touche minérale, laissant une impression de fraîcheur et de légèreté.

Accord mets-vins : Polyvalent, il se marie bien avec des canapés, des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles en sauce légère et des desserts à base de fruits rouges.