Le Champagne Amyot Cuvée Réservée est une cuvée élégante et raffinée produite par la Maison Amyot. Cette cuvée est conçue pour offrir une expression équilibrée et complexe du champagne, mettant en valeur le savoir-faire de la maison et la qualité des raisins.

Description générale :

Couleur : Le Champagne Amyot Cuvée Réservée présente une robe dorée brillante, souvent avec des reflets lumineux. Cette couleur dorée indique un vieillissement soigné et une belle maturation en cave.

Nez : Le nez est riche et complexe, révélant un bouquet aromatique élégant et bien défini. On y trouve des arômes de fruits mûrs tels que la pomme golden, la poire et parfois des agrumes comme le citron et l’orange. Des notes de fleurs blanches, comme l’acacia ou le jasmin, apportent une touche délicate. Le vieillissement sur lies contribue à des nuances de brioche, de pain grillé, et de miel, qui ajoutent de la profondeur et de la richesse au profil aromatique. Des touches subtiles de fruits secs, comme les amandes et les noisettes, peuvent également être présentes.

Bouche : En bouche, le Champagne Amyot Cuvée Réservée est à la fois frais et crémeux. L’attaque est vive et nette, avec une acidité bien équilibrée qui soutient les saveurs de fruits mûrs et d’agrumes. La texture est soyeuse et mousseuse, grâce à une effervescence fine et persistante. Les saveurs de brioche, de vanille, et de miel se développent harmonieusement, offrant une richesse et une complexité supplémentaires. La bouche est bien structurée, avec une belle longueur et une sensation d’élégance.

Finale : La finale est longue et raffinée, marquée par des notes persistantes de fruits mûrs, de pain grillé, et de miel. Une légère touche de minéralité et d’épices douces peut également se faire sentir, ajoutant une note de sophistication à la fin de la dégustation. La finale laisse une impression de pureté et de finesse.

Accord mets-vins :

Le Champagne Amyot Cuvée Réservée est polyvalent et se marie bien avec une variété de plats. Il est idéal en apéritif, accompagné de canapés, de charcuteries fines ou de fruits de mer. Il s’accorde également avec des plats plus élaborés comme des poissons en sauce, des volailles rôties, ou des plats crémeux. Il peut également être servi avec des fromages à pâte molle ou des desserts légers à base de fruits.

En résumé, le Champagne Amyot Cuvée Réservée est un champagne élégant et équilibré, offrant une belle complexité aromatique et une bouche crémeuse. Sa robe dorée, ses arômes riches, et sa finale raffinée en font un excellent choix pour diverses occasions, qu'il s'agisse de célébrations ou de repas raffinés.