Un des derniers arrivés su Bergerac, Benoit nous propose ici une cuvée sur des bases de merlots et de cabernets élevés en fûts. Le vin est structuré mais à l'image de sa gamme, la matière reste toujours délicate. Nous retrouvons dans cette cuvée de la profondeur qui demande à s'épanouir avec le temps.

Gastronomie périgourdine, confit de canard ou magret braisé par exemple.