Rouge, 100% Cabernet Franc.

Levures indigènes, macération courte avec peu de manipulation sur la vendange. Vinification en cuve et élevage en jarre en terre cuite (9 mois). Léger soufre à la mise (de 0 à 1,5g/hl selon le millésime). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille.

Le cabernet franc tel que nous l’aimons avec cette dimension végétale qui lui va si bien.