100% Chardonnay issu de toutes jeunes vignes (c'est la première fois que les raisins sont vinifiés) conduites en bio et plantées à Roquemaure sur des sols argileux.

Il s'agit d'achat de raisins à Lionel, un vigneron installé à seulement 15 minutes du domaine de Lolita. Vendanges manuelles le 4 Août et pressurage direct, débourbage par gravité, fermentation et élevage court en cuves, c'est un primeur ! Soutiré une semaine avant la mise. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.