Les Amuse-Gueules ...

Appellation : AOC Bordeaux et Vin de France

Cépage – Assemblage : 100 % Sémillon

Vinification : Fermentation levures indigènes. Vinification cuve inox traditionnelle. Pas de contrôle de la Malo par ajout de SO2. Collage à la Bentonite. Vin non filtré. Entre 35 et 60 mg/L de SO2 total.

Dégustation : Nez de fruits mûrs, exotique et abricot. Bouche dense, longue, fraîche et tendue.

Production moyenne annuelle : 2 500 à 3 500 bouteilles (75 cl)

Association met – vin : Fromage, volaille, fruit de mer et foie gras.