100% Cinsault, issu de vignes conduites en bio, il s’agit des parcelles de Lolita sur sols d’argiles sableuses et des parcelles de Nicolas Renaud du Clos des Grillons, sur sols calcaires.

Vendanges manuelles le 12 Août. Vinification naturelle, pigeage, 6 jours de macération en grappes entières foulées, en cuves. Elevage en cuves, sur lies. Mis en bouteille fin Avril 2022 sans collage ni filtration. Zéro sulfites ajoutés.