Ce Saint-Aubin 1er Cru, issu des Combes au Sud, bénéficie d'une succession de millésimes ensoleillés qui mettent en valeur son terroir tardif. Avec un nez complexe et expressif, il offre un volume en bouche parfaitement soutenu par une minéralité énergique aux accents poivrés.

Le climat frais des Combes au Sud, principalement orienté à l’est, se caractérise par un sol calcaire et caillouteux, riche en oxydes de fer, contribuant à la structure minérale et épicée du vin. Après près de deux ans d’élevage, d'abord en fûts puis en cuve, ce 1er Cru affiche un équilibre serein et une sensation de plénitude.

Au nez, on découvre d'abord des notes fumées, suivies de fleurs blanches et jaunes, avec des touches de miel et de coriandre fraîche. À l’aération, des arômes fruités de pêche, poire et melon se révèlent, accompagnés de zestes de pamplemousse et de baies de genièvre.

En bouche, la dualité est maîtrisée entre des fruits savoureux et une intensité vivifiante, portée par des saveurs de citron confit et de poivre vert. L'ensemble offre un plaisir maximal, faisant de ce vin un véritable régal.