Le vignoble jurassien, situé sur les pentes du premier plateau des monts du Jura, s'étend sur 80 km de Salins-les-Bains à Saint-Amour. Les meilleurs terroirs, entre 250 et 400 m d'altitude, sont plantés de cépages locaux et bourguignons. Cette région produit des vins uniques, tels que le vin jaune, le vin de paille et le macvin. Sa géologie complexe en fait le pendant de la haute Bourgogne de l'autre côté de la vallée de la Saône.