L'AOC Haut-Médoc, au sud de la Gironde, s'étend le long du cours supérieur de l'estuaire, au nord de Bordeaux, englobant six appellations communales prestigieuses. C'est la deuxième appellation en importance de la presqu'île médocaine, avec une grande réputation grâce à cinq crus classés situés dans son aire. Le classement des vins en Médoc date de 1855, une décennie avant celui des Graves, reflétant l'avance de la viticulture médocaine depuis le XVIIIe siècle, marquée par la découverte du lien entre terroir et qualité du vin.