Le Château La Clotte-Cazalis 2016 est un vin blanc liquoreux produit dans l'appellation Barsac, qui fait partie de la région de Sauternes à Bordeaux. Les vins de Barsac sont réputés pour leur élégance et leur fraîcheur, tout en conservant la richesse typique des vins liquoreux de Sauternes. Le millésime 2016 a été excellent pour Bordeaux, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne concentration des raisins et le développement de la pourriture noble, essentielle pour ces vins.

Description du Château La Clotte-Cazalis 2016 :

Apparence : Le Château La Clotte-Cazalis 2016 présente probablement une robe dorée brillante, typique des jeunes vins liquoreux de Barsac. La couleur est éclatante, avec des reflets dorés intenses, suggérant une bonne concentration.

Nez : Le nez du La Clotte-Cazalis 2016 est très aromatique et frais. On y trouve des arômes caractéristiques de fruits exotiques tels que l'ananas, la mangue, et le fruit de la passion, accompagnés de notes d'agrumes confits comme l'orange et le citron. Des nuances de miel, de fleurs blanches (comme l'acacia), et de vanille issues du vieillissement en fût peuvent également être présentes, apportant une complexité supplémentaire.

Palais : En bouche, ce Barsac 2016 est riche et velouté, avec une douceur bien équilibrée par une acidité vive qui apporte de la fraîcheur et de la légèreté au vin. Les saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes confits dominent, accompagnées de touches de miel, de marmelade et de pain d'épices. La texture est onctueuse sans être lourde, ce qui est typique des meilleurs vins de Barsac, qui sont souvent un peu plus légers et plus nerveux que ceux de Sauternes. La finale est longue, délicate et marquée par une belle fraîcheur.

Potentiel de garde : Le Château La Clotte-Cazalis 2016 est encore jeune et peut vieillir pendant plusieurs décennies, gagnant en complexité avec le temps. Cependant, il peut également être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression fruitée.

En résumé, le Château La Clotte-Cazalis 2016 est un vin liquoreux élégant et bien équilibré, typique de Barsac, avec une belle concentration de fruits exotiques et une acidité rafraîchissante. C'est un excellent choix pour accompagner des desserts aux fruits, des fromages bleus, ou simplement pour être dégusté seul en fin de repas.