Le Château La Tour de By 1979 provient de l'appellation Médoc à Bordeaux. Le millésime 1979 est généralement considéré comme un bon millésime à Bordeaux, surtout par rapport à certains autres millésimes des années 1970, avec des conditions climatiques qui ont permis une maturation satisfaisante des raisins.

Description du Château La Tour de By 1979 :

Apparence : Le La Tour de By 1979 présente probablement une robe rubis profond qui a évolué vers des teintes grenat avec des reflets légèrement orangés ou tuilés sur les bords. La couleur peut être un peu plus atténuée par rapport aux vins plus jeunes, mais elle conserve encore une certaine profondeur.

Nez : Le bouquet aromatique du La Tour de By 1979 est susceptible d'être complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la cerise noire, qui ont évolué avec le temps. Vous pouvez également détecter des notes de cuir, de tabac, de sous-bois, et de cèdre. Des touches de champignons, de terre humide, et peut-être d'épices douces, comme la vanille ou le clou de girofle, peuvent également se manifester, enrichissant le bouquet avec des nuances évoluées typiques des vins matures.

Palais : En bouche, le Château La Tour de By 1979 est généralement caractérisé par une structure équilibrée, avec des tanins bien intégrés et assouplis par le temps. Les saveurs de fruits noirs sont probablement intégrées aux notes évoluées de cuir, de bois vieilli, et de terre. L'acidité est modérée, apportant une certaine fraîcheur et équilibre au vin. La texture est souvent lisse et veloutée, avec une finale qui peut être longue et élégante, marquée par une complexité harmonieuse.

Potentiel de garde : Le millésime 1979 a produit des vins avec un bon potentiel de garde. Le La Tour de By 1979 est probablement à son apogée, mais il peut encore offrir du plaisir pour quelques années si bien conservé. Il est recommandé de le déguster maintenant pour apprécier pleinement ses qualités matures.

En résumé, le Château La Tour de By 1979 est un vin mature du Médoc, qui offre une expérience de dégustation intéressante avec une complexité aromatique et une structure équilibrée. Il reflète les caractéristiques typiques d'un bon millésime de cette époque, avec une élégance et une profondeur qui témoignent du savoir-faire du domaine et de la qualité du millésime.