Sauternes est une appellation prestigieuse située dans la région de Bordeaux, connue pour ses vins blancs doux exceptionnels. Ces vins sont élaborés principalement à partir de Sémillon, avec des proportions de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, et sont célèbres pour leur richesse, leur complexité et leur long potentiel de vieillissement. Les conditions idéales de la région, avec la présence de brouillards matutins, favorisent le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère aux vins des arômes de miel, de fruits confits et de caramel. Sauternes est considéré comme l'un des plus grands vins doux au monde.