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Le Bordelais possède le plus vaste vignoble d'appellation au monde, produisant des vins issus de mélanges de merlot et de cabernet-sauvignon. Habituellement fruités et légers, les Bordeaux se consomment jeunes. Récemment, des producteurs renommés proposent des vins plus structurés, élevés en fût de chêne.

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