Larcis Jaumat se distingue par son élégance, sa finesse et sa capacité de garde. Ils offre des arômes riches et complexes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, le cassis et la mûre, accompagnés de notes florales, minérales et épicées. En bouche, le vin est souvent puissant mais équilibré, avec des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse.