Le Château Côte de Baleau 1993 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, issu d'un millésime qui n'était pas considéré comme le plus exceptionnel à Bordeaux, mais qui a tout de même produit des vins élégants et équilibrés. Ce millésime présente une robe rubis avec des reflets légèrement tuilés, signe de son évolution et de sa maturité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, associés à des notes épicées, de cuir et de sous-bois, caractéristiques des vins ayant bien vieilli.

En bouche, le Château Côte de Baleau 1993 est harmonieux, avec des tanins souples et une acidité encore présente, ce qui lui confère une certaine fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges sont soutenues par des touches boisées et terreuses. La finale est assez persistante, marquée par des notes subtiles de tabac et d'épices. C'est un vin à déguster maintenant, car il a atteint son apogée.