Le Château Carbonnieux 1983 est un vin rouge produit dans l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Le millésime 1983 est généralement considéré comme bon à Bordeaux, bien qu'il ait été marqué par des conditions climatiques variées, notamment un été chaud suivi d'une période de pluie avant les vendanges. Ces conditions ont conduit à une maturation inégale des raisins, mais les vins bien vinifiés de ce millésime offrent souvent une belle complexité et un bon potentiel de garde.

Description du Château Carbonnieux 1983 :

Apparence : Le Château Carbonnieux 1983 présente probablement une robe grenat profonde avec des reflets tuilés sur les bords, indiquant son âge. La couleur a pu évoluer légèrement, montrant des signes de maturité mais conservant une certaine intensité.

Nez : Le bouquet aromatique du Carbonnieux 1983 est probablement riche et complexe. Vous pourriez y trouver des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la prune, et le cassis, qui ont évolué avec le temps. Ces arômes de fruits sont accompagnés de notes tertiaires plus développées comme le cuir, le tabac, le sous-bois, et le cèdre. Il est également possible de déceler des touches d'épices douces, de chocolat noir, et de réglisse, ajoutant à la profondeur et à la complexité du nez.

Palais : En bouche, le Château Carbonnieux 1983 est généralement bien structuré avec des tanins qui, bien qu'ils aient vieilli, conservent encore une certaine fermeté. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement aux notes évoluées de cuir, de bois vieilli, et d'épices. L'acidité modérée apporte un bon équilibre et contribue à une finale longue et élégante. La texture est souvent lisse, offrant une sensation agréable en bouche, tandis que la complexité des saveurs se révèle au fil de la dégustation.

Potentiel de garde : Le Château Carbonnieux 1983, à ce stade, est probablement à son apogée ou légèrement au-delà, mais encore en très bon état. Il est recommandé de le déguster maintenant pour profiter de ses arômes et saveurs complexes avant qu'il ne commence à décliner.

En résumé, le Château Carbonnieux 1983 est un vin mature de Pessac-Léognan, offrant une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Il est parfait pour les amateurs de Bordeaux classiques qui apprécient les vins avec du caractère et des notes évoluées, résultant d'un vieillissement en bouteille.